Храна

Вкусни сортове вино и сирена трябва да опитате поне веднъж

Съчетаването на сирене и вино прави лесна закуска в средата на следобедното време. Източник: Getty

Чувствате се фантазия? Ако има една комбинация, която повечето храни не могат да получат, това е сирене и вино. И един от най-добрите начини да се насладите на сиренето е да го сдвоите с вкусна чаша мехурчета.

Разпиляването с вкус, сирене и вино сдвояване правят за лесна закуска в средата на следобед, ако сте в настроение за известно снизхождение, както и фантастично допълнение вечеря.

Но сдвояването на сиренето и виното не винаги е лесно, така че Започва от 60 разговаря с Cherry Stowman, старши посланик на марката за Taylors Wines Australia и Stefano De Blasi, директор на Salt Meats Cheese (ресторант в Брисбейн, посветен на сиренето и италианска храна!), за да открие най-добрите сирене и вино.

Каберне совиньон е велик партньор на възрастния чедър, смята Чери, като обяснява, че "... всъщност това е" класически "мач - танинът във виното се ожени красиво до ухапване на сиренето". Справедливо е да се каже, че сиренето не е пълно, без колело от бри или камембер, а Стефано смята, че те вървят най-добре с прозрачно стъкло.

Ако партито ви включва паста с паста, поръсена в пармезан (пармигано-регяно), междувременно той препоръчва на гостите ви да сервира червено вино. Моцарела и чаша мерло е друга хубава комбинация, казва Чери. Въпреки това, ако сте по-склонни към бели вина, тя препоръчва сдвояването на моцарела с пинова гриз.

Според Чери, друг класически мач е козе сирене, съчетано със совиньон блан. Тя казва, че работят добре заедно, защото и двата са "остри и оживени". И ако вашият плот включва фета сирене "светло червено е начинът да отидете тук", смята тя. Cherry препоръчва да се сервира със светъл пинот ноар или дори розе от грозде пино ноар.

Ако сте на лов за ново сирене или искате да опитате нещо различно в следващото си семейство, Стефано препоръчва две традиционни, но по-малко известни сирена, които със сигурност ще бъдат хит. Pinot grigio и pecorino romano работят чудесно, казва той, защото остротата на сиренето и плодовите аромати на виното създават перфектен контраст.

Една от най-популярните комбинации, казва Стефано, е сдвояването на стърчино (сирене от меко краве мляко) с розе вино като trebbiano di lugana. "Това е любимото ми сирене, това ми напомня за детството ми", добавя той, съветвайки, че вземете парче пресен хрупкав хляб и се вкопчвате.

Така че, следващия път, когато поправите сирене, ще намерите вината, които можете да помислите:

Отлежал чедър - Каберне совиньон

Бри и Камембер - Просеко

Моцарела - Мерло / Pinot gris

Перорино романо - Пино гриджо

Козе сирене - Совиньон блан

Сирене "Фета" - Пино Ноар

Страчино - Розе

Schau das Video: Gebackener Camembert im Blätterteig. MissKitchenSeite