Храна

Гроздови и маслени говеждо и гъбни пайове

А люспест говеждо и гъби пай е перфектен в движение. Източник: Getty.

Когато става въпрос за Коледа, всичко е за дома и сърдечен комфорт.

И тези хрупкави пайове са идеалната закуска, докато сте в движение - с това докосване на удовлетворение, което всички заслужаваме.

Съчетавайки маслената, люспеста сладкарски маса с гладко и богато узрели с говеждо и гъби, те създават усещане за вкус само на няколко лесни стъпки.

Така че, докато бързате да си направите последната минута, правете коледните пазарувания, разкопайте в тези тръби горещи фаворити - и се насладете на всяка хапка!

Съставки

  • 1кг обезкостено говеждо, нарязано на 2см кубчета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 счукани скилидки чесън
  • 1 праз, само бяла, наполовина и нарязана на тънки резенчета
  • 250 г смесени гъби, нарязани на кубчета
  • 2 супени лъжици обикновена брашно
  • 2 чаши говеждо месо
  • 1 чаша бебешки спанак
  • 2 листа сладкарски сладкиши
  • 1 яйце, леко бити

метод

  1. Поставете говеждото месо в голяма чиния и разбъркайте на половината от маслото и няколко подправки.
  2. Междувременно подгрявайте фурната до 180 ° C (или 160 ° C за фурните).
  3. Загрейте говеждото месо в по-малки партиди на средно висока температура в голяма чиния за готвене, преди да се остави да се охлади.
  4. Съхранявайте ястието на средна топлина, преди да добавите чесън, праз и гъби - готвене за 2 до 3 минути.
  5. Бавно поръсете брашно, като осигурите леко покритие на зеленчуците.
  6. Постепенно разбърквайте говеждо месо.
  7. Добавете говеждото обратно в чинията, като разбъркате добре с мащерка, докато сместа започне да кипи.
  8. Покрийте ястието и го поставете в пещ за готвене за 2 часа, като проверявате месото е нежна и се разбърква от време на време. Уверете се, че премахвате капака за последния половин час.
  9. Разбърква се в спанака и се охлажда в продължение на 20-30 минути.
  10. Изключете топлината на фурната до 220 ° C (или 200 ° C за фурните).
  11. Изсипете охладено говеждо месо в шест чаши с размер 1 чаша и покрийте с капак за сладкиши - закрепете ръбовете с допълнително налягане.
  12. Изсичайте яйцата през върховете и изрежете малки прорези, за да се освободи топлината.
  13. Кук за 25 до 30 минути, проверка на сладкиши е свеж и златист.

Тези пайове са най-добре поднесени с клонка мащерка за допълнителен вкус. Те вървят перфектно с картофено пюре и грах или боб.

Schau das Video: Scholle Finkenwerder Kunst