Храна

Genius начини за повторно използване на остатъци от храни и остатъци в кухнята

Ето някои свежи идеи, които да ви помогнат да използвате по-ефективно храната. Източник: Getty

Когато приготвяте бюджет, винаги е в най-добрия си интерес да се уверите, че извлечете максимума от всичко, което готвите.

Повторното използване на остатъци и хранителни остатъци не само прави невероятно вкусни ястия, но и е полезно за околната среда и джоба. Домакинствата по света изхвърлят всяка седмица тонове ясна храна всяка година, независимо дали това са печени зеленчуци или смазващи плодове, но брашното може да се повтори за нови, вкусни вечери.

Така че, вместо да изхвърляте остарял хляб или развалени зеленчуци, тук са някои свежи идеи, които да ви помогнат да използвате повторно храната по-ефикасно.

Плодове и зеленчуци

"Ако зелето изглежда малко тъжно или близко до развалянето, замразявайте цялото и добавяйте към смесените супи", казва базираната в Канбера диетолог Лаура Жан. Тя също така съветва добавянето на нарязани или настъргани зеленчуци на пясък, кифли и гарнитури.

Запасите са чудесен начин да направят последните плодове и зеленчуци и някога да са били пестелива необходимост за повечето семейства; много хора без съмнение си спомнят своите баби и дядовци или родители, които оглеждат домашно конфитюр в стерилизирани буркани или сушене на плодове в кухнята. И това не беше само спестяване на разходи, беше умно! Свежият продукт е изпълнен с хранителни вещества, както и е чудесен начин да поддържате живите семейни рецепти.

Жан също така препоръчва да се направи партида консерви.

Прочетете повече: Върнете си сладки спомени от домашно приготвени консерви със стари и нови методи

Хляб

Имаш ли няколко филии хляб на застоялата страна? Жан казва да се разпространи с чесън масло, да се постави на тава и поп във фурната, за да направи чесън хляб. "Или обвийте фолиото и го залепете във фризера, за да добавите към бъдеща вечеря, която се нуждае от малко повече", съветва тя.

Като алтернатива, остарял хляб може да се превърне в галета или крутони, докато плоски хлябове и обвивки също могат да бъдат увити във фурната и да се използват като бисквити.

Месо и кости

Останалото месо и кости (плюс вашите зеленчуци изхвърля отгоре) са идеални за създаване на собствен запас, който има голямо разнообразие от употреби, включително сос и супи бази. За да направите проста съставка, поставете всички остатъци от храни в бавна готварска печка или пот с вода, доведете до тежко кипене и след това оставете да къкри в продължение на осем часа.

Кожите и мазнините могат да се използват и за ухапване на вкус в ястията, казва Жан, добавяйки: "Миналата година спасих кожата от моята коледна шунка и използвам малки количества в ястия, супи и домашно приготвени бобчета, за да добавите страхотен аромат удар."

Останалото месо и кости (плюс вашите зеленчуци изхвърля отгоре) са идеални за създаване на собствен запас.

яйца

Има много рецепти, които изискват само белтъчини или яйчни жълтъци. Ако сте направили омлет на яйчен белтък наскоро, можете да използвате остатъците от жълтъци, за да направите бернезе или холандски сос или крем. Като алтернатива, белтъците могат да се използват в павлова, мерангус и макарони.

За да планирате напред, белтъците могат да бъдат съхранявани в хладилника в продължение на няколко дни, но яйчните жълтъци не замръзват прекалено добре и могат да изсъхнат след един ден само в хладилника. Най-добрият начин да съхранявате яйчените жълтъци е първо да ги смесите с вода, преди да ги поставите в контейнер в хладилника за няколко дни.

Schau das Video: Das Rest-Essen im Supermarkt. Galilei. ProSieben