Храна

Вкусни Koeksisters, покрити със сироп

Източник: Youtube - Какво направиха светиите

Прясна и сладка, тази вкусна традиционна южноафриканска рецепта беше споделена с нас от члена на SAS, Янин Евънс Фрост.

Koeksisters е традиционен сладкарски изделия от Кейптаун, съставен от пържено тесто, варено в вкусен сироп и поръсено с изсушен кокос.

Фантастична половин сутрин, тези пържени понички може да отнемат малко работа, но крайният резултат си заслужава.

Съставки

  • 4 чаши брашно от торта
  • 2 чаши самостоятелно брашно
  • 1/3 чаша захар
  • Щипка сол
  • 10g незабавна мая
  • 10 г фин кардамон
  • 10 г фин джинджифил
  • 10 г фина канела
  • 10 г анасон (намерен в местния супермаркет)
  • 1 голямо яйце
  • 15 мл масло
  • 30 грама масло
  • 1 1/2 чаша гореща вода
  • 1 1/2 чаша мляко
  • Масло за дълбоко пържене
  • Изсушен кокос за поръсване

сироп

  • 1 чаша захар
  • 1 чаша вода
  • 1 пръчка канела
  • 2 кардамови шушулки

метод

  1. Смесете брашното от тортата и брашното със захар, сол, мая, кардамон, джинджифил, канела и анасон.
  2. Разтопете маслото в гореща вода и смесете млякото.
  3. Към сместа за брашно добавете яйце, масло и млечна смес.
  4. Разбъркайте добре, за да образувате меко тесто.
  5. Оставете да се надига за около 1-2 часа на топло място.
  6. След като се надигне, навлажнете ръцете с маслото и навийте тестото в формата на наденица и нарязани на 2 см филийки.
  7. Отметнете отново да се издигнете.
  8. Леко опъвайте филийки, за да оформите овална форма и дълбоко изпържете в средно горещо масло до златисто кафяво. Извадете с лъжица и изцедете хартиена кърпа.
  9. За да направите сиропа захар, вода, канела стик и кардамон шушулки в голяма тенджера и да доведе до бавно кипене, разбъркване, за да се гарантира захар не изгаря.
  10. Разбъркайте, докато захарният сироп стане леко лепкав.
  11. Сварете коекстриите в сиропа в продължение на две минути, свалете ги с лъжица.
  12. Поръсете с изсушен кокос и се наслаждавайте!

Schau das Video: Türkisches Teegebäck in Zuckersirup geträkt / Seker pare / Kokoskekse Plätzchen